технологическая схема суп картофельный с крупой

 

 

 

 

Рис.1. Технологическая схема приготовления супа-пюре из моркови.Для экономии времени и продуктов суп можно готовить из крупяной муки ( крупы перебирают, промывают, подсушивают и размалывают). К таким супам относятся солянки, супы с крупами, бобовыми, макаронными изделиями.К некоторым видам супов подают ватрушки, пирожки, расстегаи (приложение, схема 1).- супы, кроме картофельных, крупяных и с мучными изделиями, заправляют мучной пассеровкой.Этот цех является основным цехом, в котором завершается технологический процесс Супы с крупами готовят с перловой, пшеничной, овсяной, манной крупой и рисом.Суп картофельный с луком-пореем готовят преимущественно вегетарианским. Лук-порей и картофель нарезают кружками. - супы, кроме картофельных, крупяных и с мучными изделиями, заправляют мучнойПерловую крупу после промывания закладывают в кипящую воду, варят до полуготовностиТехнологическая схема приготовления солянки. Наименование блюда: Щи боярские (см Значение. Тема статьи: Супы картофельные с овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями, похлебки. Рубрика (тематическая категория). Технологии. Из картофеля и овощей можно приготовить разнообразный ассортимент супов. На сайте 2 ОТВЕТА на вопрос не могу разобраться как найти в интернете некоторые документы вы найдете 4 ответа. Лучший ответ про суп картофельный с крупой технологическая карта дан 16 декабря автором Герман Яковенко. Суп картофельный с перловой крупой можно приготовить с рыбой, головизной рыб семейства осетровых. Обработанную головизну и порции рыбы варят отдельно. При приготовлении супа с рыбой можно использовать масло растительное. Технологическое оборудование для сварки и пайки микроэлектронных схем.

Рассольник ленинградский. | Суп картофельный с макаронными изделиями. Суп картофельный с крупой. Овощи нарезают кубиками.Схема приготовления супов-пюре.

Супы-пюре из круп можно приготовить и без соуса. При подаче в тарелку кладут отдельно приготовленный гарнир или часть продуктов в непротертом виде. Суп картофельный с крупой. Блюдо: Супы картофельные и овощные Суммарный вес: 1034.2 г.В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу (с. 61), картофель, пассерованные овощи и варят до готовности. Суп картофельный с крупой: Лук мелко рубят, морковь нарезают мелкими кубиками и пассеруют.Технологическая карта (кулинарный рецепт) 772. Вид обработки: Варка. Суп картофельный с крупой : данные о нутриентом (БЖУ, минеральные вещества и витамины) и энергетическом составе блюда, которое используется для расчета индивидуальной диеты (вариантов суточного функционального меню рациона питания) и содержит технологическую Наименование блюда: Суп картофельный с крупой. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 16/2. Вид обработки: Варка. Рецептура (раскладка продуктов) на 1 порцию грамм нетто блюда К таким супам относятся солянки, супы с крупами, бобовыми, макаронными изделиями.К некоторым видам супов подают ватрушки, пирожки, расстегаи (приложение, схема 1).- супы, кроме картофельных, крупяных и с мучными изделиями, заправляют мучной пассеровкой.Этот цех является основным цехом, в котором завершается технологический процесс Технологическая схема приготовления борща. Щи самый густой заправочный суп.Солянка русский загущенный суп. Супы овощные, с крупами, бобовыми и макаронными изделиями.Из бобовых и макаронных изделий. Картофельные и овощные. 16. 17. В картофельный суп можно добавить разные крупы. Комментарий удален.Крупу вперед, она варится дольше, такая схема. Супы картофельные с макаронными изделиями, домашней лапшей, крупой и бобовыми.Технологическая схема приготовления молочного супа представлена в приложении Е. Супы-пюре. Технологические схемы производства полуфабрикатов.-суп картофельный с крупой( готовят его, как суп картофельный, но в кипящий бульон сначала закладывают распаренную крупу (перловую, рис, пшено), затем добавляют пассерованные коренья и лук, картофель и Рецепт Суп картофельный с крупой, cостав: картофель, перловка, крупа овсяная, крупа пшеничная, рис, пшено, геркулес, крупа манная, морковь, корень петрушки, лук репчатый, жир, бульон, вода, Рецепты первых блюд, Супы, Суп картофельный, Суп рисовый Суп картофельный с крупой - технологическая карта блюда. Суп-пюре из крупы овсяной с кабачками.Суп с макаронными изделиями. Общая схема приготовления супов — пюре, супов — кремов из овощей, круп 5. Технологический процесс Рис или перловую крупу предварительно перебирают, моют.Суп картофельный с горохом и гренками. Наименование сырья. Картофельные супы и овощные.

ИнформацияК таким супам относятся солянки, супы с крупами, бобовыми, макаронными изделиями.К некоторым видам супов подают ватрушки, пирожки, расстегаи (приложение, схема 1). 1.1Заправочные супы К заправочным супам Суп картофельный с луком-пореем готовят преимущественно вегетарианским.технологические приемы приготовления супов-пюре. Своим происхождением супы-пюре обязаны французской кухнеДля снижения потерь сухих веществ при изготовлении крупяных супов крупу можно использовать в виде муки.Далее супы готовят по общей схеме. Суп картофельный с крупой.Схема приготовления супа. В кипящий бульон заложить пассерованные овощи, проварить 23 мин. Всыпать лапшу, проварить 10 Суп картофельный с перловой крупой можно приготовить с рыбой, головизной рыб семейства осетровых. Обработанную головизну и порции рыбы варят отдельно. При приготовлении супа с рыбой можно использовать масло растительное. 160. Суп картофельный с крупой.Картофель, петрушку нарезают кубиками. В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу, картофель, пассерованные овощи и варят до готовности. Суп картофельный с крупой. Купить фото на фотобанке.В кипящий бульон положите подготовленную крупу, картофель, пассерованные овощи и варите до готовности (манную засыпают в суп за 10 минут до его готовности). Суп картофельный с крупой.4.Расставте цифры в технологической последовательности приготовления « Супа полевого».Суп пюре из крупы перловой и рисовой.6. Вставьте в схему пропущенные операции «Суп пюре»: 30. 7. Требования к качеству супов-пюре. Супы крупяные готовят преимущественно из риса, крупы перловой, пшенной, овсяной, полтавской, манной, а также из бобовых — фасоли, гороха, чечевицы.Сэндвич с теплым салатом из картофеля и тунца Технологическая карта. Картофельный суп. В рецептуру его входят: картофель, морковь, корень петрушки, лук, томатное пюре.При протирании крупы получается много отходов. Рис. III.4. Технологическая схема приготовления супа-пюре из моркови. 4. Приготовление супа картофельного с рисом и супа.Эти супы готовят с крупами, макаронными изделиями и овощами.Схема приготовления «борща». Технология приготовления хлебного кваса. Суп картофельный с крупой.Общая схема приготовления этих супов примерно одинакова: пассеруют ароматические коренья и репчатый лук в кипящую жидкость закладывают овощи в соответствии со сроками их варки, затем добавляют пассерованные коренья и лук, варят Суп молочный с крупой. Перебранную и промытую крупу (рисовую, перловую или пшено) засыпают в кипящую подсоленную воду, варят до полуготовностиОсновой супов-пюре служат пюре из продуктов и белый соус. Схема приготовления этих супов показана на рис. 13. Лабораторная работа 1. Исследование технологического процесса приготовления и отпуска супов, оценка их качества, составление технологических карт.- суп картофельный с крупой Приготовление супа картофельного с крупой. Шаг 1. 1 Крупу перловую (овсяную, рисовую, пшенную, манную) перебрать и тщательно промыть сначала в теплой, а затем в горячей воде.а вот возьму и приготовлю такой быстро-супчик)). Суп картофельный с макаронными изделиями Технологическая карта 102.102. Суп картофельный с крупой. Наименование продуктов или полуфабрикатов. Масса. На форуме сообщений: 539.818 Зарегистрировано пользователей: 19.568 Случайное обсуждение: Схема реле yle yl303h-s-12vdc-1hs Соседнее обсуждение: Технологическая схема приготовления супа картофельного с крупой Приветствуем последнего зарегистрированного Суп картофельный с фрикадельками Вкипящий мясной или рыбный бульон или воду кладут картофель нарезанный кубикамиИз картофеля и овощей готовят разнообразный ассортимент супов — с крупами, макаронными изделиями и бобовыми. Электронная библиотека » Кулинария » ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПОВ ОВОЩНЫХ, КАРТОФЕЛЬНЫХ, С КРУПАМИ, БОБОВЫМИ, МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ.Технологическая схема производства полуфабрикатов. Картофельный суп с крупой. Картофель нарезают крупными кубиками, морковь, петрушку — мелкими кубиками, лук — крошкой (мелкими кубиками). Коренья и лук пассеруют. Суп картофельный.Картофель нарезают кубиками, дольками или брусочками, морковь и петрушку — кубиками или брусочками, репчатый лук — дольками.Манную крупу засыпают в суп за 10 мин до конца варки. При отпуске суп наливают в тарелку и посыпают зеленью. Как приготовить "Суп картофельный с крупой". Морковку поскоблите ножиком и вымойте.Готовый супчик снимите с плиты, дайте ему постоять под крышкой. После этого разлейте его по пиалкам и украсьте зеленью. Ингредиенты для блюда «Суп картофельный с крупой»: 500 г мяса, 500 г картофеля, 0,5 стакана перловой крупы, 100 г моркови, 100 г корня петрушки, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, Зелень петрушки или укропа, Лавровый лист, Черный молотый перец, Соль. Эти супы готовят с крупами, макаронными изделиями и бобовыми. Супы со свежими овощами.Картофель и овощи на картофельные супы нарезают дольками, брусочками, кубиками в зависимости от формы нарезки входящих в них продуктов. Приготовление супа картофельного с макаронными изделиями. суп лапша домашняя, суп с фрикадельками, окрошки мясной.Дидактическое оснащение: технологические карточки, схемыС какими крупами готовят супы (любыми, кроме манной). В картофельные супы добавляют крупы, бобовые, макаронные изделия, клецки.Суп картофельный с фрикадельками. Картофель нарезают кубиками или дольками, коренья и лук - мелкими кубиками, зелень петрушки или укропа мелко рубят, морковь, петрушку и репчатый лук Технология приготовления супов картофельных с овощами, крупой, бобовыми и макаронными изделиями, похлебки. Кулинария Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Приготовление супов картофельных с крупами.Грамотно приготовленный суп картофельный с крупой является не только питательным и сытным, но и благоприятным для здоровья многих систем организма. СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ. 45. Схема приготовления супа картофельного. Картофель.Сметана. 97. Суп молочный с крупой (СРБ 236) ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. III к. Продукты. Паспорт дорожной безопасности. Схема безопасного маршрута школьников. Информация по БДД для учителей, родителей и учащихся.Технологическая карта 37. Наименование изделия: Суп картофельный с гречневой крупой.

Свежие записи: